随着金枪鱼、和牛脂和鱼子酱等奢华食材的结合，托拉成为一家备受瞩目的高端日料店。这间位于马德里时尚萨拉曼卡区的餐厅由罗马后卫马里奥·埃尔莫索亲手经营，他投入了大量的热情与心思。《米兰体育报》指出，明晚在奥林匹克球场，罗马队与皇家马德里对决之际，球员们或许会在托拉享用美食。托拉自开业以来就吸引了不少皇马队员的光顾。
作为地道的马德里人，埃尔莫索从小在马德里东部的拉孔塞普西翁街区长大，11岁时便开始了他的足球生涯，后来加盟皇马。在为卡斯蒂亚队效力后，他在马德里竞技队度过了五年，这期间大都会球场也在离他成长的地方建成。
随着对烹饪的热情日益增长，埃尔莫索决定投身餐饮业，与主厨何塞·奥苏纳于2022年共同创办了“托拉”——在日语中意为“老虎”。这家餐厅以“omakase”模式为特点，提供私密、优雅的用餐环境。顾客可以选择在桌边或在吧台前就餐，享受由厨师精心准备的菜品。托拉的菜单包括午餐10道菜的选择（49欧元）和晚餐17道菜的选择（125欧元）。尽管客流量不大，餐厅自开业以来已获得米其林的吴承认，并连续四年被列入推荐名单。
与那些单纯投资的球员不同，埃尔莫索积极参与托拉的每一个运营决策。他热爱餐饮事业，同时还投资了一家汉堡店和一家精品咖啡店，但托拉仍是他最为看重的项目，承载着他与这座城市的深厚联系。虽然他曾短暂效力于其他城市的球队，但马德里始终是他的根。在小时候，埃尔莫索凭借出色的头球与硬朗的个性在“Conce”球场崭露头角。如今，通过托拉，他不仅表达了对烹饪的热爱，还为客人提供了和牛脂金枪鱼配鱼子酱这一美味佳肴的机会，彷佛在演绎一场“银河战舰”的盛宴。
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